Ориз по пиемонтски

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,01 / 5 (93 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: ориз 250 гр. масло 120 гр. бульон 500 гр. гъби 200 гр. трюфели 100 гр. грах 100 гр. тиквички 300 гр. доматен сос и шафран 250 гр. кашкавал 150 гр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Ориз по пиемонтски

Приготвя се както ориз по милански с шафрана, залива се с бульона и се поставя 16-18 мин. в средно топла фурна. Отделно се приготвят гарнитурите за ориза: гъбите се нарязват на филийки и се сотират с масло, трюфелите също се нарязват на филийки, пресният зелен грах се сварява и се сотира с масло и пресните тиквички се обелват, нарязват се на кубчета и се изпържват с масло. Гарнитурите се смесват с готовия ориз, като се разбъркват леко с дървена лъжица. При сервиране оризът може да се постави във форма, намазана с масло, и след това да се обърне на чинията. Отгоре се поръсва с настъргания кашкавал, а наоколо се поставя доматеният сос. Доматеният сос може да придружава ориза и отделно в сосиера. Сервира се топло като предястие.

Подобни рецепти