Палачинки със спагети, гъби и яйца

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,90 / 5 (107 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: палачинки 15 бр. спагети или макарони 100 гр. пресни гъби 200 гр. яйца 2 бр. пресни червени домати 300 гр. доматен сос 250 гр. кашкавал 100 гр. масло 200 гр. захар 20 гр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Палачинки със спагети, гъби и яйца

Палачинките се приготвят както обикновено. Спагетите се сваряват в посолена вода. Яйцата се сваряват 10 мин., за да станат твърди. Гъбите се почистват и също се сваряват. Доматите се нарязват на дребно и се изпържват. Сварените спагети се изцеждат от водата, изсушават се и се нарязват на дребно. Част от маслото се сгорещява и в него се запържват спагетите. Сварените гъби и яйца се накълцват и се прибавят в запържените спагети. Прибавят се също и готовите и изпържени домати, както и половината от кашкавала, настърган на ренде. Посолява се по вкус. Получената смес се разбърква добре на топло върху печката. С така приготвената плънка се намазват готовите палачинки и се навиват на руло. Отделно приготвеният доматен сос се поставя на дъното на чинията или тавата и върху него се подреждат напълнените палачинки, като отгоре се поръсват с останалата част от настъргания кашкавал. Поставят се в средно гореща фурна за 10—15 мин., за да се запекат. Сервират се с чинията топли веднага. Забележка. 1. Плънката за палачинките винаги се намазва на дебелина около 1/2 см. 2. Приготвените и напълнени с плънката палачинки, нарязани на парчета с дължина 3—4 см, могат да се потопяват в бирено тесто за пържене и да се изпържат в силно сгорещено масло. В такъв случай те се третират като кромески и се поднасят със сос тартар, сос с капри, доматен сос и др. Сервират се също като предястие, както и по-горните палачинки.

Подобни рецепти