Пастет от бекас

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: предястия, ордьоври Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,39 / 5 (114 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: масло 30 гр. черва и дроб 150 гр. смлян хляб 30 гр. хляб 150 гр. Дата на публикуване: 2013-02-13 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Пастет от бекас

При почистването на бекаса от червата се махат само воденичката и гушата, а самите черва заедно с дробчетата, без да се измиват, се начукват с нож на дъска на много ситно, за да се получи нещо като пюре. Ако в момента разполагаме с пилешки дробчета, от тях може да се прибави при червата и да се счукат заедно. При липса на пилешки дробчета може да се поставят 1, - 2 супени лъжици стъркан ситен хляб. Така начуканите черва с дробчетата се запържват в масло и се получава пастетът. Отделно в друго масло се изпържват крутони от хляб с форма по желание за подложка на бекаса или за гарнитура на чинията и се намазват от едната страна с приготвения вече пастет. Намазаните с пастета крутони могат да се поднасят като ордьовър. Забележка. Крутоните се изпържват до получаване на хубав златист цвят.

Подобни рецепти