Пастет от черен дроб

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,09 / 5 (70 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта Дата на публикуване: 2013-01-16 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Пастет от черен дроб

Продукти: 800 г телешки черен дроб, 150 г прясно масло, 2 г индийско орехче и 100 г каймак. Черният дроб се нарязва на парчета, посолява се по вкус и се изпържва в силно горещо масло, след което се оставя на хладно място да изстине. Изстиналият дроб се смила на машина за месо няколко пъти, за да се получи гладко пюре. За по-голяма гладкост на пюрето може да се прекара и на сито. Прибавят се прясното масло и индийското орехче и се разбърква добре. Така полученият пастет се употребява за приготвяне на сандвичи, като се гарнира с кисела краставица, червено цвекло и др. Пастетът може да се разбърка с малко пресен каймак и да се постави във форма, облицована с тесто и сланина, след което се пече на фурна както пате от гъши дроб. Сервира се студено, нарязано на парчета.

Подобни рецепти