Пастичия

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,86 / 5 (93 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: спанак 500 гр. яйца 3 бр. една кафена чашка прясно мляко или вода брашно 300 гр. прясно мляко 500 гр. масло 100 гр. пресни червени домати 500 гр. По желание може да се прибавят и 50 г пресни гъби кашкавал 100 гр. черен пипер Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Пастичия

Почистеният спанак се сварява и се прави на пюре по възможност по-сухо и без вода. Брашното се прави на венец и в средата се поставят спаначеното пюре, яйцата и сол по вкус. Всичко се замесва на тесто по възможност по-твърдо, като се измесва добре. Разкъсва се на 4- 5 топки и се разточва с точилка на тънки кори. Корите се оставят на книга или кърпа да изсъхнат, за да не се лепят. Нарязват се па тънки ленти, дълги 7-8 см и широки 1/2 сантиметър. Сваряват се в повече кипяща солена вода и след като врят 15 минути, се изцеждат от водата и се запържват с масло. Приготвя се сос бешамел от млякото. Червените домати се нарязват на дребно, изпържват се с масло и се смесват с приготвения сос бешамел. Запържените лепти се заливат със соса и се разбъркват. Поставят се в намазана с масло тавичка или чиния, поръсват се с настърган кашкавал и се запичат на фурна. Сервират се топли за предястие. Пастичите могат да не се запичат на фурна, а само да се запържат и да се поръсят с настърган кашкавал и доматен сос.

Подобни рецепти