Патица с грозде, сини сливи и сметана

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,79 / 5 (81 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: патешко месо 1 патица, не много мазна орехи 100 г гъби 300 г сини сливи 200 г сушени грозде за гарниране, тъмно масло 60 г краве бяло вино 150 мл. чай 15 г силен сметана 1 опаковка, малка черен пипер 1 ч.л. сол на вкус Дата на публикуване: 2014-03-17 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Патица с грозде, сини сливи и сметана

Няколко дни предварително преди да приготвите патицата обработете сините сливи, като ги накиснете за един ден в силен чай. След това го отцедете и ги набодете с игла. Залейте ги с 1/2 от виното и оставете да се киснат 3-4
дни.

Вътрешността на патицата се поръсва със сол, 1/2 от черния пипер. Сложете 6-7 сливи, накълцаните гъби, орехи, зашийте патицата и сложете да се изпържи в дълбока тенджера със сгорещена мазнина.

Залейте патицата с останалата част от виното, прибавете 1-1 и 1/2 ч.ч. вода, черен пипер, сол, похлупете тенджерата и варете на слаб огън 1 час. Прибавете останалите сливи и оставете на котлона за още около 10–15 минути.

От бульона в тенджерата пригответе сос, като прибавите остатъка от виното и варите около 5 минути без да похлупвате. След това прибавете сметаната и бъркайте до получаване на хомогенен сос.

Патицата се сервира топла на порции, украсена със сливи, грозде, малини и полята със соса.

Подобни рецепти