Пълнен агнешки бут

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,40 / 5 (113 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: агнешко месо 1 кг. лук 200 г домати 200 г бира 500 мл. бъбреци 150 г ориз 150 г орехи 40 г масло 4 с.л. черен пипер на вкус магданоз 1/2 връзка сол Дата на публикуване: 2014-04-02 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Пълнен агнешки бут

Направете разрез по дължина на костта в бутчето, махнете част от месото, за да се оформи джобче, в който да се постави плънката.

Бутчето се поставя в подходящ съд и се накисва с бирата за един час. Лукът се нарязва на дребно и се задушава в растителното масло. Добавят се сварените и нарязани на дребно бъбреци, месото, отрязано от бутчето, и почистеният и измит ориз.

След като се позадушат, се добавя нарязаният на дребно домат.
Поръсва се с черен пипер и се посолява. Плънката се залива с част от водата, в която са врели бъбреците, и малко от бирата, в която е киснато бутчето (съотношението 1:2, 5). Орехите се почистват и се накълцват на едро.

Магданозът се нарязва на ситно. Към плънката се добавят орехите и магданозът. Бутчето се напълва с уврялата плънка и се зашива.

Пече се на умерена фурна. След като се позапече, се правят нарези по месото, посолява се и се намазва с масло.

Пече се до пълно омекване на месото, като от време на време се полива с останалата бира.

Ястието се поднася топло, с гарнитура от пресни или зеленчуци по избор.

Подобни рецепти