Пълнена пуйка

Време за приготвяне: 40 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,12 / 5 (77 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: пуешко месо 1 кг. луканка 10 резена сланина 1 широко парче черен пипер сол гъби 250 гр. черен дроб 250 гр. масло 50 гр. вино 2 с.л. яйца 2 твърдо сварени черен пипер сол лук 12 главички кромид масло 40 гр. брашно 1 равна лъжица вино 1 ч. черен пипер сол Дата на публикуване: 2014-04-08 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Пълнена пуйка

Нарежете дробчетата на дребно и запържете с 50 грама мазнина. Прибавете измитите и нарязани гъби и виното, а щом заври сложете и нарязаните наситно свърдо сварени яйца, сол и черен пипер.

Напълнете пуйката с получената смес, прибавете луканката и зашийте. Сложете пуйката в тава, наредете върху нея нарязани парчета сланина и поставете да се пече, като преди това се поръси със сол, черен пипер. Пуйката се пече около 2, 5 часа.

Сложете лукчетата в тенджера с парче масло и лъжица вода да се задушат за около 20-30 минути. Извадете ги, а в същата тенджера сложете отново 25 грама масло, лъжица брашно, 250 мл вода, сол, черен пипер и оставете сместта да ври около 15 минути. Към края прибавете и воното.

Пуйката може да се сервира начипена на парчета заедно с плънката. Сосът се смесва със сока от печеното и се сервира в затоплена сосиера.

Подобни рецепти