Пълнена пуйка с ябълки и бекон

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,08 / 5 (131 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: пуешко месо 1 кг. масло 50 г краве шунка 50 г нарязана на ситно лук 1 глава бекон 100 г ябълки 1 голяма стафиди 2 с.л. коняк 2 с.л. ориз 1 ч.ч. вино 1 ч.ч. мазнина 2 с.л. мазнина 3 с.л. лимони 1 бр. вода 3 ч.ч. сол черен пипер ким на вкус зеле листа кисело Дата на публикуване: 2014-04-25 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Пълнена пуйка с ябълки и бекон

Пуйката се измива, натрива се отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер и се поръсва със сока от 1 лимон. Стафидите се накисват в коняка за 10 минути за да набъбнат.

Запържва се нарязаният на ситно лук, прибавя се оризът, стафидите и шунката. Долейте 1 ч.ч. вода и варете до набъбване на ориза. Прибавя се настърганата ябълка, сол и черен пипер. Пуйката се пълни с плънката и се зашива с бял конец или се забожда с клечки за зъби.

Нарежете няколко листа кисело зеле и ги запържете в тавата, в която ще се пече пуйката със свинска мас. След това се поръсва с ситно нарязания бекон. Пуйката се слага върху така приготвената подложка с корема нагоре, покрива се със зелеви листа, за да не прегори.

В тавата се доливат 2 ч.ч. вода и пуйката се пече на умерена фурна, като от време на време се полива със соса. Обръща се на няколко пъти и се добавя по малко топла вода при необходимост.

Готовата пуйка се познава по това, че лесно се набожда с вилица и от мястото на пробождането, изтича светъл прозрачен сок.

Изпечената пуйка се изважда, а зелето се поръсва с малко ким и виното и се пече още 10 минути.

Подобни рецепти