Риба по сечуански Шуй Джу Ю

Време за приготвяне: 20 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,95 / 5 (78 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: риба 2 филета, дебели, нарязани на хапки яйца 1 белтък, разбит нишесте 1 ч.л. бял пипер 1 ч.л. джинджифил 3 тънки резена от пресен корен мазнина 2 с.л. подправки 10 зрънца Сечуански пипер люти чушки около 5 сушени сос 2 с.л. вода 2 чаши целина 3 стъбла, нарязани зеле 1 ч.ч. чесън 2 с.л. кантарион 2 клончета Дата на публикуване: 2014-04-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Риба по сечуански Шуй Джу Ю

Разбъркайте в купа белтъка, нишестето и белия пипер, парчетата джинжифил, след което прибавете парчетата риба. Отделят се и се оставя да се маринова най-малко 15 минути.

В тиган загрейте 1 с.л. олио и сложете да се запържат до тъмно червено сечуанския пипер и лютите чушки, като внимавате да не прегори. Махнете от огъна и доколкото е възможно претрийте чушките.

След това върнете на котлона, добавете 1 с.л. олио и бобения сос. Бъркайте, докато не се получи червен сос. След това добавете водата и варете, докато не кипне.

Махнете джинджифила от маринованата риба и я прибавете към врящия сос. Варете, докато рибните филенца не побелеят напълно. Така полученият сос със риба разпределете върху нарязаните целина и зеле. Добавете чесъна, а отгоре залейте с няколко лъжици сгорещен зехтин. Украсете с кантарион и поднесете.

Подобни рецепти