Роландини от дива свиня

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,97 / 5 (88 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: свинско месо от дива свиня мас 20 гр. моркови 20 гр. керевиз 20 гр. лук 40 гр. брашно 10 гр. вино 7 мл. дафинови листа черен пипер доматено пюре 10 гр. кисели краставички 1 бр. червен пипер магданоз сол Дата на публикуване: 2014-04-05 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Роландини от дива свиня

Месото се нарязва на ленти, които се начукват и посоляват. Във всяка от тях се слага дълго парче морков, керевиз, кисела краставичка и клонче магданоз. Месото се навива и се забожда с клечка за зъби.

Руладините се панират в брашно и се пържат в гореща мас. Изваждат се от мазнината и в нея се слагат нарязаният на дребно лук и остатъците от морковите и керевиза. Когато те се поизпържат, прибавя се доматеното пюре. Задушаването продължава. Ръси се брашно. След като то стане златисто, ръси се червеният пипер и руладините се връщат обратно.

Заливат се с виното. Когато то се поизпари, налива се хладка вода. Прибавят се дафиновият лист и черният пипер. Ястието се вари на тих огън. Опитва се на сол.

Поднася се топло със соса, който предварително е пасиран.

Подобни рецепти