Студени мариновани миди

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: предястия, ордьоври Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,69 / 5 (65 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта Дата на публикуване: 2012-10-14 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Студени мариновани миди

Продукти: 1250 г миди с черупките. 50 г зехтин, 100 г бяло вино, 2 лимона, 20 г моркови, 50 г керевиз, 30 г лук, 1 дафинов лист и магданоз. Мидите се остъргват, измиват се добре и се слагат в тенджера без вода. Прибавят се ситно нарязани морковите, керевизът, лукът и дафиновият лист и се заливат с виното. Тенджерата се захлупва с капак и се оставя на огъня 15 - 20 мин., докато мидите се разтворят. След това се снема от огъня и мидите се изваждат от черупките, като месото се почиства внимателно. Сокът, в който са сварени мидите, се прецежда през кърпа, прибавя му се малко зехтин и сокът от лимона и с него се заливат почистените миди, като отново се поставят на огъня да врят 10 - 15 мин. Прибавя се и малко ситно нарязан магданоз. Сервират се студени със соса от задушаването. Могат да се поднесат и на чиния в самите черупки.

Подобни рецепти