Супа от елен (сърна, кошута)
|
|
Време за приготвяне:
Рейтинг:
2,82 / 5
(74 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Супа от елен (сърна, кошута)
Продукти: 500 г месо от елен, 150 г масло, 50 г лук, 25 г брашно, 2 г червен пипер, 30 г доматено пюре, 100 г бяло вино, 200 г кестени, 200 г каймак, 2 яйца, 1 г черен пипер и 15 г магданоз. Взема се мариновано месо от елен от врат или плешка (по-крехко) и нарязано на парчета се пуска в силно сгорещено масло. След като се зачерви леко, се прибавя ситно нарязаният лук. След зачервяването и на лука се прибавят брашното, червеният пипер и доматеното пюре. Залива се с отделно приготвен бульон от същото месо и бялото вино. Ври, докато месото омекне. Прибавят се кестените, обелени и нарязани на дребни кубчета и ври още 25—30 минути. Застройва се с киселия каймак и яйцата. Поставят се черният пипер и киселина по вкус и желание. Така приготвената супа може да се гарнира с ориз, фиде и други тестени изделия.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 2820 пъти
Подобни рецепти
-
Сладко от динени кори
За това сладко вземаме дебелокора диня, изчистваме я, като обелваме твърдата зелена част отгоре и... -
Крем-супа от леща с ориз
Приготвеният обикновен крем от леща се гарнира с ориза, сварен отделно във вода 15 минути.... -
Крем-супа от фасул и зеленчук
Пюре от стар бял фасул се залива с водата от фасула и зеленчуковия бульон. Гарнира се със... -
Калугерска салата
Опечените и обелени чушки се почистват от семките, посоляват се по вкус със сол и се поливат с... -
Брюкселско зеле по полски
Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание.... -
Желирана есетра
Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това...