Супа от заек по ловджийски
|
|
Време за приготвяне:
Рейтинг:
3,09 / 5
(34 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Супа от заек по ловджийски
Продукти: 500 г заешко месо, 150 г пушена сланина, 50 г лук, 50 г моркови, 40 г брашно, 2 г червен пипер, 30 г доматено пюре, 100 г бяло вино, 1 дафинов лист, 1 г черен пипер, 50 г гъби, 200 г мляко, 1 яйце, 15 г магданоз и 10 г чубрица. Заешкото месо, изкиснато в марината, се нарязва на дребни парчета. Сланината от пушени свински гърди се нарязва на дребно и се слага в тенджера на огъня, за да се запържи и пусне мазнина. Слага се заешкото месо и след като се зачерви леко, се прибавят ситно нарязани лукът и морковите. След като и те се зачервят леко, се прибавят брашното, червеният пипер и доматеното пюре. Залива се с топла вода и бяло вино. Прибавя се дафиновият лист и разтрошените зърна черен пипер. Ври, докато месото омекне добре. Прибавят се и пресните или сушени гъби, измити и нарязани на филийки, с които супата ври още 15—20 минути. Застройва се с киселото мляко и яйцето. Поръсва се със ситно нарязания магданоз и чубрицата. Поставя се киселина по вкус.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 137 пъти
Подобни рецепти
-
Сладко от динени кори
За това сладко вземаме дебелокора диня, изчистваме я, като обелваме твърдата зелена част отгоре и... -
Крем-супа от леща с ориз
Приготвеният обикновен крем от леща се гарнира с ориза, сварен отделно във вода 15 минути.... -
Крем-супа от фасул и зеленчук
Пюре от стар бял фасул се залива с водата от фасула и зеленчуковия бульон. Гарнира се със... -
Калугерска салата
Опечените и обелени чушки се почистват от семките, посоляват се по вкус със сол и се поливат с... -
Брюкселско зеле по полски
Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание.... -
Желирана есетра
Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това...