Супа от млади пилета

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,24 / 5 (25 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта Дата на публикуване: 2013-10-31 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Супа от млади пилета

Продукти: 750 г пилешко месо, 50 г лук, 50 г моркови, 50 г керевиз, 100 г гарнитури, 200 г мляко, 2 яйца, 15 г магданоз, 1 лимон и 1 г черен пипер. Закланите пилета се попарват с вряла вода, оскубват се внимателно и след като се изпърлят на спирт, се почистват от вътрешностите. Пилетата се сваряват цели или нарязани на парчета, като се заливат със студена вода, която да ги покрие. Сваряват се по същия начин както кокошката с морковите, лука И керевиза. Щом се сварят, се изваждат, а бульонът се прецежда. Месото се отделя от костите и се поставя в прецедения бульон. Прибавят се гарнитурите. Застройва се както обикновено. Поръсва се със ситно нарязания магданоз, черния пипер и други подправки по вкус. Така приготвеният пилешки бульон може да се гарнира със следните гарнитури: ориз, грис, фиде, тестени звездички, тапиока, булгур, червени домати, пресен грах. и разни други зеленчуци, нарязани на ивички или кубчета, пресни или сухи гъби, карфиол, лапад, палачинки и други. Ако бульонът не се застройва, гарнитурите се сваряват отделно и се прибавят при поднасянето.

Подобни рецепти