Супа от пресни скариди
|
|
Време за приготвяне:
Рейтинг:
2,81 / 5
(42 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Супа от пресни скариди
Продукти: 500 г скариди, 125 г масло, 50 г лук, 50 г моркови, 50 г керевиз, 50 г брашно, 150 г гъби, 150 г кшело мляко, 2 яйца, 1 г черен пипер и 15 г магданоз. Прави се запръжка от маслото, лука, брашното, морковите, керевиза и към нея се прибавят скаридите, измити няколко пъти със студена вода, разбъркват се в запръжката и се заливат с рибен бульон или с вода. Всичко ври 25—30 минути, след което се прекарва през преса, като се притиска силно, за да излезе всичкият сок от скаридите. Предварително избраните по-големи скариди се сваряват в посолена вода, изваждат се за опашките им и почистени се поставят в пасирания бульон за гарнитура. За гарнитура се прибавят и «малко почистени неварени гъби, нарязани на ивички. Супата се застройва с киселото мляко и яйцата. По авят се ситно нарязаният магданоз, черният пипер и киселина па вкус. Подсилва се с прясно масло. Сервира се топла.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 114 пъти
Подобни рецепти
-
Сладко от динени кори
За това сладко вземаме дебелокора диня, изчистваме я, като обелваме твърдата зелена част отгоре и... -
Крем-супа от леща с ориз
Приготвеният обикновен крем от леща се гарнира с ориза, сварен отделно във вода 15 минути.... -
Крем-супа от фасул и зеленчук
Пюре от стар бял фасул се залива с водата от фасула и зеленчуковия бульон. Гарнира се със... -
Калугерска салата
Опечените и обелени чушки се почистват от семките, посоляват се по вкус със сол и се поливат с... -
Брюкселско зеле по полски
Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание.... -
Желирана есетра
Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това...