Супа от речни раци
|
|
Време за приготвяне:
Рейтинг:
2,79 / 5
(47 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Супа от речни раци
Продукти: 25 рака, 50 г масло, 50 г ориз, 150 г кисело мляко, 2 яйца, 1 г черен пипер и 15 г магданоз. Раците, почистени и измити, се сваряват, за да се получи бульон. Сварените раци се изваждат, отделя се месото им, а вътрешността им се накълцва и се прибавя в бульона за миризма. Ако бульонът, получен от раците, е малко, може да се долее с рибен или обикновен бульон, а в краен случай — и с вода. Ври с бульона от раците още 10—15 минути и след това се прекарва през преса, в която се смачква и зеленчукът. Месото от раците се пуска в получения крем и се застройва с киселото мляко и жълтъка от яйцата. Гарнира се с ориза, сварен отделно във вода 15 минути. Може да се подсили с прясно масло. Поставят се ситно нарязаният магданоз, черният пипер и киселина по вкус. Супата се поднася топла. Забележка. Така приготвената супа може да се гарнира и с фиде, звездички, грис, зеленчук, нарязан на кубчета или ивички, кнедли от риба, парчета от -риба без кости и други.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 471 пъти
Подобни рецепти
-
Сладко от динени кори
За това сладко вземаме дебелокора диня, изчистваме я, като обелваме твърдата зелена част отгоре и... -
Крем-супа от леща с ориз
Приготвеният обикновен крем от леща се гарнира с ориза, сварен отделно във вода 15 минути.... -
Крем-супа от фасул и зеленчук
Пюре от стар бял фасул се залива с водата от фасула и зеленчуковия бульон. Гарнира се със... -
Калугерска салата
Опечените и обелени чушки се почистват от семките, посоляват се по вкус със сол и се поливат с... -
Брюкселско зеле по полски
Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание.... -
Желирана есетра
Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това...