Супа от телешки крака
|
|
Време за приготвяне:
Рейтинг:
3,69 / 5
(108 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Супа от телешки крака
Продукти: 1 кг телешки крака, 50 г моркови, 50 г керевиз, 50 г праз, 50 г пащарнак, 1 дафинов лист, 200 г мляко, 2 яйца, 20 г чесън и 1 г черен пипер. Телешките крака (за предпочитане е да бъдат от младо теле), парени и почистени от космите, а не одрани, се нарязват с трион по на две парчета, измиват се добре с вода и се поставят в тенджера. Заливат се със студена вода, докато се покрият, и се слагат на огъня да се варят. При кипването на водата пяната се почиства. Посолява се по вкус. Прибавят се зеленчукът и подправките и се оставя да ври на тих огън. Щом месото започне да се отделя лесно от костта, изважда се, а бульонът се прецежда. Месото се отделя от костта, нарязва се на ситно и се поставя в прецедения бульон. Застройва се и се подправя. По желание със супата може да се сервира и чесън, счукан с оцет. Така приготвена, супата от телешки крака може да се гарнира със същите гарнитури и по същия начин както супите от телешка глава.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 2362 пъти
Подобни рецепти
-
Сладко от динени кори
За това сладко вземаме дебелокора диня, изчистваме я, като обелваме твърдата зелена част отгоре и... -
Крем-супа от леща с ориз
Приготвеният обикновен крем от леща се гарнира с ориза, сварен отделно във вода 15 минути.... -
Крем-супа от фасул и зеленчук
Пюре от стар бял фасул се залива с водата от фасула и зеленчуковия бульон. Гарнира се със... -
Калугерска салата
Опечените и обелени чушки се почистват от семките, посоляват се по вкус със сол и се поливат с... -
Брюкселско зеле по полски
Свареното зеле се задушава в прясното мляко. Прибавят му се сол по вкус и черен пипер по желание.... -
Желирана есетра
Есетрата се почиства отвън и отвътре, изважда се жилата (кордонът) от гръбнака й и след това...