Суфле от мозък (философ)
|
|
Време за приготвяне: основни ястия Рейтинг:
3,01 / 5
(156 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Суфле от мозък (философ)
Мозъкът се сварява както обикновено, подсушава се от водата и се разбива на пюре. Приготвя се по-гъст сос бешамел и се смесва с пюрето от мозъка. Прибавят се жълтъците от яйцата и се оставя да изстине. След това се прибавят и белтъците, избити на сняг, и се разбърква леко. Така приготвеният крем се поставя в огнеупорна чиния за суфле, намазана с масло и поръсена с брашно. Отгоре кремът се наръсва с настъргания на ренде кашкавал и се поставя в средно гореща фурна да се пече 25-30 мин., след което се сервира веднага, за да не спада.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от шеф Кулинар видяна 898 пъти
Подобни рецепти
-
Задушено по фламандски
основни ястия
Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки... -
Пилешки сърчица с ориз на фурна
основни ястия
Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,... -
Овнешко рагу със зеленчуци
основни ястия
Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в... -
Мусака с патладжани
основни ястия
Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,... -
Еленско филе
основни ястия
Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са... -
Бадемово-маслен кейк
основни ястия
Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...