Сърна със сос шофроа
|
|
Време за приготвяне: основни ястия Рейтинг:
2,94 / 5
(220 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
1,5 кг.
100 гр.
1 гр.
150 гр.
250 гр.
30 гр.
600 гр.
1 гр.
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Сърна със сос шофроа
Изваждат се филето и контрафилето от маринованото сърнешко месо, почистват се от ципата, шпиковат се със сланина, посоляват се със сол по вкус и черен пипер, намазват се с масло и се слагат в тава на силно гореща фурна да се пекат 35 - 40 мин., като от време на време се обръщат и поливат. Изпеченото месо се изважда от фурната и се оставя да изстине. Изстиналите филета се нарязват на медальончета, добре закръглени, поливат се с приготвения сос шофроа и отгоре се украсяват с малки парченца от трюфелите и белтъка от твърдо свареното яйце във вид на малка звездичка. Подреждат се на подложка от желе и се гарнират с желе. Сервират се студени при студени обеди, вечери и бюфети.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 1973 пъти
Подобни рецепти
-
Задушено по фламандски
основни ястия
Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки... -
Пилешки сърчица с ориз на фурна
основни ястия
Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,... -
Овнешко рагу със зеленчуци
основни ястия
Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в... -
Мусака с патладжани
основни ястия
Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,... -
Еленско филе
основни ястия
Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са... -
Бадемово-маслен кейк
основни ястия
Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...