Тарталети

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,77 / 5 (82 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: брашно 150 гр. масло 100 гр. жълтъка 2 бр. кафена чашка прясно мляко 1 бр. Дата на публикуване: 2013-02-12 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Тарталети

Брашното се поставя на равна маса или дъска за месене, прибавят се маслото (прясно и неразтопено), жълтъците, млякото или вода и •сол по вкус. Тестото се измесва с ръка, след което се оставя на хладно място 10-15 мин. Измесеното тесто не трябва да бъде много твърдо. Охладеното тесто се разкарва с точилка на кора с дебелина 2-3 мм. С помощта на кръгла форма или водна чаша с подходящи размери се изрязват кръгчета. Изрязаните кръгчета се поставят в отделни форми за тарталети (специални малки тенекиени кръгли и къдрави форми). За да се оформят добре тарталетите, кръгчетата се притискат навсякъде по формата и за да не се надигат при печенето, по дъното се набождат на няколко места с вилица или с нож. Пекат се 8-10 мин. на средно гореща фурна до получаване на златист цвят. Изпечените тарталети се изваждат и оставят да позастинат, след което могат да се пълнят с определените и отделно приготвени гарнитури. От горните продукти може да се получат 25-30 тарталети.

Подобни рецепти