Телешки кюфтета със сос Бешамел

Време за приготвяне: 25 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,09 / 5 (76 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: кайма 500 г телешка яйца 1 бр. сол 1 щипка магданоз 2 стръка пресен индийско орехче 1 щипка мазнина 1 с.л. сухар 2 с.л. олио 50 мл. брашно 2 с.л. яйца 1 жълтък прясно мляко 500 мл. лимонов сок 1 с.л. сол 1 щипка кашкавал 100 г настърган мазнина 2 с.л. Дата на публикуване: 2014-04-11 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Телешки кюфтета със сос Бешамел

Телешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя 20 минути да се овкуси и се оформят 4 кюфтета, които се овалват в счукан на ситно сухар. Пържат се в горещо олио.

За Бешамела сложете брашното в купичка. Долейте 100 мл прясно мляко и разбъркайте до получаване на каша. Загрейте 2 с.л. краве масло в тиган на котлона. Добавя се млечната каша и се бърка в продължение на 3-4 минути, за да се запържи.

После се добавя останалото мляко. Бешамелът се бърка до сгъстяване и се овкусява със щипка сол, прясно изцеден лимонов сок. Готовият сок се оставя за 10 минути да поизстине. Към сосът се слага 1 жълтък и се бърка непрекъснато, докато се получи хомогенна смес.

Кюфтетата се слагат в тавичка и се поливат с Бешамела. Поръсват се с настърган кашкавал и се пекат до получаване на златисто-кафява коричка отгоре.

Подобни рецепти