Телешко варено по Велинградски
|
Време за приготвяне: основни ястия Рейтинг:
3,02 / 5
(83 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
с кост 1500 гр.
4 бр.
2 глави
1/4 глава
5 бр.
4 бр.
прясно 1/4 глава
6 стръка
50 гр.
1 корен
|
25 мин.
Начин на приготвяне на Телешко варено по Велинградски
Джоланът го нарязвам заедно с кокала с трион. Измивам го и поставям в дълбока тенджера. Заливам със студена вода и загрявам до бързо кипване. След завирането отпенвам и посолявам месото.
Морковите, целината и лука нарязвам на дребно и прибавям към месото. След като месото полуомекне го изваждам и обезкостявам. Връщам го обратно в тенджерата и добавям ситно нарязаното зеле и картофите нарязани на едро.
Прибавям зърната черен пипер и доматите нарязани на едро. Оцветявам бульона с масло, в което съм запържил малко настърган морков, овкусявам и поръсвам обилно с дребно нарязания магданоз.
Сервирам топло.
Отделно в купичка поднасям настърган хрян в оцет и вода в съотношение 2/3 части оцет и 1/3 част вода
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 1151 пъти
Подобни рецепти
-
Задушено по фламандски
основни ястия
Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки... -
Пилешки сърчица с ориз на фурна
основни ястия
Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,... -
Овнешко рагу със зеленчуци
основни ястия
Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в... -
Мусака с патладжани
основни ястия
Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,... -
Еленско филе
основни ястия
Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са... -
Бадемово-маслен кейк
основни ястия
Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...