Терин от свински език

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,12 / 5 (118 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: свински език 4 бр. кашкавал 200 г морков 1 бр. копър 1 връзка, или магданоз сол и подправки по избор оцет 20 мл. бульон 1 ч.ч. желатин 15 г Дата на публикуване: 2014-03-16 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Терин от свински език

Желатинът се залива с бульона и се оставя за 40 минути. Кашкавалът се нарязва на парчета, слага се в полиетиленова торбичка и се пуска във вряща вода да се разтопи. След това се изважда върху фолио и се разточва.

Оставя се да изстине и се нарязва на ленти. Правоъгълната форма – теринът, се покрива с фолио и се нареждат лентите кашкавал. Сварените езици се нарязват на парчета. Морковът се настъргва на ситно ренде и се бланшира за 5-7 минути в малко вода и подправки на вкус, след което се отцежда.

Смесва се с нарязания език, посолява се, добавят се подправки по желание и малко оцет на вкус. Копърът или магданозът се нарязват на ситно и се нарежда половината от него на дъното на формата – това е първият слой. След това се слага от сместа с езика и морковите, като леко се притиска.

Добавя се и останалият копър и останалата част от езика. Желатинът се разтопява на слаб огън, залива се терина, завива се с фолиото и се оставя в хладилника за 4-6 часа. След това формата се обръща и фолиото се маха.

Подобни рецепти