Фазан със сос шофроа
|
|
Време за приготвяне: основни ястия Рейтинг:
3,11 / 5
(75 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
ПРОДУКТИ:
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Фазан със сос шофроа
Фазанът, след като е отлежал, почистен и вързан с канап, се поставя в подходяща тенджера и се залива със студена вода, колкото да потъне .добре. Поставя се на огъня да ври, като се почиства от пяната, която излиза на повърхността. Прибавят се сол на вкус, лукът, морковите и ке- ревизът. Ври, докато месото омекне добре, и се снема от огъня. Оставя се да изстине в самия бульон, след което се изваждат филетата и месото от бутчетата. Ако филетата са големи, се разрязват на филийки с големина по желание и леко се разплескват със сатър или дървен чук. Така приготвеното месо се полива с приготвения бял сос шофроа и се украсява с парченца от трюфели във вид на звездички. При сервирането месото се поставя, върху картофена салата или ориз по гръцки и се гарнира с желе или други подходящи студени гарнитури.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от Петя Богданова Google видяна 1376 пъти
Подобни рецепти
-
Задушено по фламандски
основни ястия
Нарязват се средно ситно целината, празът, лукът, морковите и ряпата. Зелето се нарязва на тънки... -
Пилешки сърчица с ориз на фурна
основни ястия
Сваряваме сърчицата в около 1, 5 л подсолена вода за около 15-20 минути. Запържваме лука,... -
Овнешко рагу със зеленчуци
основни ястия
Овнешкото месо се обезкостява, като се махат тлъстините. Месото се реже на кубчета, слага се в... -
Мусака с патладжани
основни ястия
Всички зеленчуци се режат на колелца (патладжаните по дължина). В сгорещено олио задушете лука,... -
Еленско филе
основни ястия
Филетата се задушават в половината от мазнината, наредени отгоре със задушени гъби, които са... -
Бадемово-маслен кейк
основни ястия
Заквасената сметаната се разбива с 100 гр. захар, докато се разтопи. Брашното се пресява с...