Фарширован заек

Време за приготвяне: 30 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,22 / 5 (100 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: заешко месо 1400 гр. еленско месо кайма 250 гр. може и от друг някакъв дивеч сланина 200 гр. моркови 100 гр. керевиз 100 гр. яйца 2 бр. черен пипер хляб 1/4 филия сметана 30 гр. гъби 100 гр. оцет 40 мл. сол чесън Дата на публикуване: 2014-03-31 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Фарширован заек

Към каймата от дивеч се прибавят едро начукания черен пипер, задушените гъби, жълтъкът от яйцето, част от хляба, накиснат в сметана, част от сланината, нарязана на дребни парченца и сол на вкус.

Каймата се омесва добре. Смъква се кожата на заека. Мекото месо от задните части се изрязва и кожата се напълва така, като че ли там има месо, а месото се поставя върху плънката и се посипва отгоре с трохи от хляб.

В тавичка се поставя нарязана на лентички сланина, а върху нея - заекът, който също се покрива със сланина. Пече се на фурна, като от време на време се полива с оцет. Когато месото омекне, заекът се изважда в чиния и се залива със сос от разреден счукан чесън.

Подобни рецепти