Шкембе яхния с тиква

Време за приготвяне: 25 мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,24 / 5 (109 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: шкембе 300 г телешко или свинско тиква 500 г лук 2 глави мазнина 50 мл. домати 150 брашно 1 с.л. домати 1 бр. червен пипер сол магданоз захар черен пипер на вкус Дата на публикуване: 2013-10-02 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Шкембе яхния с тиква

Шкембето се почиства и измива много добре. Сварява се с малко сол до пълно омекване, отцежда се и се нарязва на парченца.

Парчетата почистена тиква се сваряват, след което се пюрират заедно със сол на вкус и захар.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва.

Прибавя се брашното, а по-късно и доматеното пюре. Прибавя се червеният пипер и се залива с бульона, в който е варено шкембето.

Всичко се разбърква с тиквеното пюре и щом заври се пускат и парчетата шкембе. Всичко се овкусява със сол, черен пипер и се доварява за 10-тина минути. Поднася се поръсена с магданоз.

Подобни рецепти