Яйца по тиролски

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,99 / 5 (104 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: яйца 10 бр. масло 125 гр. хляб 150 гр. светъл месен сос 50 гр. лук 75 гр. доматен сос 50 гр. Дата на публикуване: 2013-02-13 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Яйца по тиролски

Яйцата, изпържени на очи, се поставят на изпържените в масло хлебни крутони. Половината от всяко яйце се полива с доматен сос, а останалата половина  -  със светъл месен сос.\' Колелца от лука, изпържени в маслена баня,се поставят около всяко яйце във вид на гнездо. Забележка. Яйцата, изпържени на очи, могат да се сервират и гарнирани с някакво пюре по желание: от спанак, от леща, от стар фасул, от моркови, от картофи, от карфиол, от брюкселско зеле, от пресен грах, от кестени, от мозък, от пилешко месо, нюре с лук и ориз и др. Яйцата се разбиват отделно, посоляват се по вкус и се сипват в нагорещеното масло. Бъркат се, докато се стегнат, а може и да не се раз-бъркват, и се слагат на чиния за сервиране. Омлетът без гарнитура е натурален. При приготвяне на голямо количество омлет добре разбитите яйца се наливат в широка тава, намазана с масло и нагорещена. Най-напред тавата се поставя за няколко минути на силно нагорещена печка и се поклаща, за да се разпрострат яйцата равномерно по цялото й дъно в равен пласт, не по-дебел от 6 мм. След това тавата се поставя във фурна и се допича 3 - 5 мин. Готовият омлет се завива във форма на руло, преди сервиране се нарязва на порционни парчета и се полива с разтопено прясно масло.

Подобни рецепти