Яйца, пържени в маслена баня

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: основни ястия Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,07 / 5 (56 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта Дата на публикуване: 2013-01-19 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Яйца, пържени в маслена баня

Начинът на приготвяне на пържените в маслена баня яйца е следният. 300 г олио се сипва в малко тиганче или тенджера, за да бъде събрано, а не разлято нашироко. Олиото трябва да обхваща яйцето отвсякъде. Счупва се яйцето в чашка, посолява се по вкус и когато олиото е вече добре нагорещено, се изсипва в него, като веднага с помощта на лъжица се прибира около центъра на яйцето. Яйцето се обръща и от другата страна и след като е схванато отвсякъде, без да стои много в горещото олио, се изважда. Жълтъкът на изпърженото яйце трябва да бъде мек и рохкав. По същия начин се пържат едно след друго и останалите яйца. Олиото, което остава след изпържването на яйцата, се употребява за готвене, но не и за салата или за майонеза. Така приготвените яйца се сервират, като се гарнират с разни видове гарнитури и сосове.

Подобни рецепти