Крем супа от гъби

Време за приготвяне: 20 мин. Порции: супи, чорби Рейтинг: 1 2 3 4 5 3,02 / 5 (84 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: гъби пресни 500 гр. манатарки или печурки лук 30 гр. масло 4 с.л. брашно 2 с.л. пилешки бульон 1 кубче, може и гъбен целина дръжки магданоз дръжки яйца 3 бр. заквасена сметана 200 гр. черен пипер на вкус Дата на публикуване: 2014-03-23 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Крем супа от гъби

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата. Добавят се почистените и нарязани гъби и се запържват за 5-10 мин. при непрекъснато разбъркване. Без да се сваля от огъня, в тенджерата се добавя пресято брашно, залива се с бульон и се вари около 30 мин. на слаб огън.

Изваждат се дръжките от магданоза и целината, част от бульона се отделя и остатъка се пасира, после се връща отделения бульон.

От жълтъците и сметаната се прави застройка, като се разбиват много добре, в сместа се влива малко гореща супа и на тънка струйка се добавя към основната част от супата.

Готовата супа се наръсва с черен или бял пипер, може да се украси с резенчета пържени гъби и се сервира с препечен хляб.

Подобни рецепти