Супа от кокошка

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: супи, чорби Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,74 / 5 (95 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: кокошка 1000 гр. моркови 50 гр. керевиз 50 гр. лук 50 гр. праз 50 гр. пащърнак 50 гр. дафинов лист 1 бр. ориз 50 гр. мляко 200 гр. яйца 2 бр. магданоз 15 гр. лимон 1 бр. Дата на публикуване: 2013-02-20 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Супа от кокошка

Почистена, кокошката се измива добре, залива се със студена вода, докато цялата се залее, и се оставя да се вари. Почиства се от пяната и се посолява по вкус. Прибавят се морковите, керевизът, празът, лукът, пащърнакът и дафиновият лист. Ври, докато кокошката се свари, след което тя се изважда, а бульонът се прецежда. Така приготвеният бульон може да се гарнира с ориз, фиде и разни други тестени изделия, както и със зеленчуци, сварени и нарязани на ивички или кубчета. Гарнира се също с гъби, палачинки, кнедли от грис и други. Застройва се с прясно или кисело мляко и яйца. Поръсва се със ситно нарязан магданоз, черен пипер и други подправки по вкус. Забележка. По същия начин се приготвя бульон и от всички други птици. Когато бульона се поднася без застройка, гарнитурите се сваряват отделно и се прибавят при сервирането, предварително изцедени от водата, в която са варени.

Подобни рецепти