рецепти

Баницата се реди в правоъгълна тавичка . В дълбока купа се прави смес от изброените продукти като е добре сиренето да се натроши, а не да се стърже с ренде....

» Виж рецептата

Лукът се нарязва на дълго и тънко и се пържи. Прибавят се морковите, счукания в оцет чесън, брашното и се пържи. Добавя се доматеното пюре, дафиновия лист,...

» Виж рецептата

Месото се реже на малки парчета и се пържи в мас.

Слага се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато се задуши, се прибавя доматеното пюре....

» Виж рецептата

От отделеното месо се оформят шницели. Нарязват се на тънко и се посоляват.

Панират се в брашно, разбити яйца, галета и пак яйца.

» Виж рецептата

Месото от свинската глава се запържва леко.

Зелето се нарязва на ситно и се задушава с мазнина. Поръсва се с червен пипер. Добавя се месото....

» Виж рецептата

Шкембето се почиства и измива много добре. Сварява се с малко сол до пълно омекване, отцежда се и се нарязва на парченца.

Парчетата почистена...

» Виж рецептата

Почистеното и добре измито шкембе се вари във вода със сол, черен пипер и дафинов лист във фурна със залепена тенджера.

Уврялото шкембе се...

» Виж рецептата

Езикът се измива добре и се сварява. Бульонът се прецежда и в него се слагат почистените и нарязани на ситно зеленчук. Посолява се.

Свареният...

» Виж рецептата

Вземаме кълцаното месо и го смесваме със солта, черният пипер, магданозът и малко вода. Можем да заместим водата с 1 яйце, ако желаем.

От...

» Виж рецептата

Месото се смила добре. Може да се използва и готова телешка кайма.

Към каймата добавяме яйцето, магданозът, нарязан на ситно, пасираната два...

» Виж рецептата