Македонски (велешки) старец
|
|
Време за приготвяне: колбаси, деликатеси Рейтинг:
3,16 / 5
(128 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Македонски (велешки) старец
Нарязваме на кубчета 3 кг шарено свинско месо, прибавяме му 75 г сол, 20 г кимион, 15 г едро счукан черен пипер, 2 глави счукан чесън, омесваме сместа и я оставяме да почива 4–5 часа. Пълним свински мехури, издупчваме ги на няколко места, притискаме ги едно денонощие между две дъски, за да се оформят, след което ги слагаме да съхнат на проветриво и слънчево място. Всеки 3–4 дни слагаме старците да се пресоват по 1 денонощие до окончателното им изсушаване. Окачваме ги на проветриво място.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от шеф Кулинар видяна 1439 пъти
Подобни рецепти
-
Пържен кьоп
колбаси, деликатеси
Вземаме 8 кг месести пиперки, червени или зелени, 5 кг сини патладжани, 5 кг червени домати.... -
Кървавица
колбаси, деликатеси
Изрязваме тлъсти парчета месо от врата и коремната част на свинята, измиваме белия дроб, сърцето... -
Тоба пача
колбаси, деликатеси
Два кг месо се отмерва от бъбрека, сърцето, езика и месото на главата на прасето. Месото се... -
Македонски (велешки) старец
колбаси, деликатеси
Нарязваме на кубчета 3 кг шарено свинско месо, прибавяме му 75 г сол, 20 г кимион, 15 г едро... -
Народна наденица
колбаси, деликатеси
Вземаме по-тлъсти части месо, което смиламе два пъти. На 2 кг месо прибавяме 3 глави изпържен... -
Пушени наденички
колбаси, деликатеси
Накълцваме на ситно 2 кг крехко месо и 1 кг сланина, прибавяме 66 г сол*, 12 г кимион, 5 г черен...