Тоба пача
|
|
Време за приготвяне: колбаси, деликатеси Рейтинг:
3,38 / 5
(138 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Тоба пача
Два кг месо се отмерва от бъбрека, сърцето, езика и месото на главата на прасето. Месото се нарязва на късове и се вари. Свареното месо се смесва с 3 лъжички смесени подправки: черен пипер, чубрица, дафинов лист и бахар, 1 лъжичка настърган лук, 50 г сол, ¼ кг кръв и ⅛ л свински бульон. С тази смес се пълни добре изчистеният стомах на прасето. Напълненият стомах се зашива и вари около 1 час в осолена вода. Сварената тоба се вади и пресова между две дъски. След това се суши или опушва.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от шеф Кулинар видяна 2749 пъти
Подобни рецепти
-
Пържен кьоп
колбаси, деликатеси
Вземаме 8 кг месести пиперки, червени или зелени, 5 кг сини патладжани, 5 кг червени домати.... -
Кървавица
колбаси, деликатеси
Изрязваме тлъсти парчета месо от врата и коремната част на свинята, измиваме белия дроб, сърцето... -
Тоба пача
колбаси, деликатеси
Два кг месо се отмерва от бъбрека, сърцето, езика и месото на главата на прасето. Месото се... -
Македонски (велешки) старец
колбаси, деликатеси
Нарязваме на кубчета 3 кг шарено свинско месо, прибавяме му 75 г сол, 20 г кимион, 15 г едро... -
Народна наденица
колбаси, деликатеси
Вземаме по-тлъсти части месо, което смиламе два пъти. На 2 кг месо прибавяме 3 глави изпържен... -
Пушени наденички
колбаси, деликатеси
Накълцваме на ситно 2 кг крехко месо и 1 кг сланина, прибавяме 66 г сол*, 12 г кимион, 5 г черен...