Свинска кървавица

Време за приготвяне: N/A мин. Порции: колбаси, деликатеси Рейтинг: 1 2 3 4 5 2,27 / 5 (132 гласа) Вие не сте гласували за тази рецепта ПРОДУКТИ: кръв от прасе 1 кг. сланина 300 гр. ориз 100 гр. черен пипер 1 гр. бахар 0,1 гр. лук 100 гр. свински черва 500 гр. дроб 300 гр. връзка чубрица 1/2 бр. Дата на публикуване: 2013-02-13 Линк на рецептата: Алармирай за нередност в рецептата!

Начин на приготвяне на Свинска кървавица

Когато се коли свиня, кръвта се събира в тенджера и докато е още топла, се прибавя малко сол и се разбърква, за да не се съсирва. Белият и черният дроб и сърцето се смилат на машина за месо. Прибавят се сланината, нарязана на дребно, оризът, ситният черен пипер, бахарът и лукът, настърган на ренде. Поставя се и кръвта и всичко се разбърква със сол по вкус. Дебелите черва от свинята се обръщат и измиват няколко пъти във вода и се напълват с получената смес от дроб, кръв и подправките, като краищата им се завързват с конец. Поставят се в подходяща тенджера, като се заливат с хладка посолена вода и се варят леко 35 - 40 мин. Снемат се от огъня и се оставят да изстинат във водата. Така приготвените кървавици могат да се консумират и студени, а могат и да се затоплят и след това да се консумират.

Подобни рецепти