Старозагорски суджуци
|
|
Време за приготвяне: колбаси, деликатеси Рейтинг:
3,29 / 5
(124 гласа)
Вие не сте гласували за тази рецепта
|
N/A мин.
Начин на приготвяне на Старозагорски суджуци
Нарязваме на дребно крехко свинско месо и сланина, прибавяме ситно нарязан праз, сол и черен пипер. Изчисляваме на 1 кг месо 22 г сол и 4 г черен пипер. Омесваме добре сместа и пълним тънки свински черва. Навързваме ги на суджуци на 12–15 см, надупчваме с игла и пускаме във вряща вода да се попарят, докато наново възври водата. Окачваме ги да се от цедят и позасъхнат, след което ги опушваме за 2–3 дни.
Някои от рецептите са взети от gotvach.bg
Добавена от шеф Кулинар видяна 1022 пъти
Подобни рецепти
-
Пържен кьоп
колбаси, деликатеси
Вземаме 8 кг месести пиперки, червени или зелени, 5 кг сини патладжани, 5 кг червени домати.... -
Кървавица
колбаси, деликатеси
Изрязваме тлъсти парчета месо от врата и коремната част на свинята, измиваме белия дроб, сърцето... -
Тоба пача
колбаси, деликатеси
Два кг месо се отмерва от бъбрека, сърцето, езика и месото на главата на прасето. Месото се... -
Македонски (велешки) старец
колбаси, деликатеси
Нарязваме на кубчета 3 кг шарено свинско месо, прибавяме му 75 г сол, 20 г кимион, 15 г едро... -
Народна наденица
колбаси, деликатеси
Вземаме по-тлъсти части месо, което смиламе два пъти. На 2 кг месо прибавяме 3 глави изпържен... -
Пушени наденички
колбаси, деликатеси
Накълцваме на ситно 2 кг крехко месо и 1 кг сланина, прибавяме 66 г сол*, 12 г кимион, 5 г черен...