Резултати за
рецепти
:4675 броя|
Мус от пуйка
основни ястия / Приготвя се по същия начин както мус от кокошка. Приготвя се по същия начин както галантин от кокошка и пуйка. В пълнежа се поставят четири ленти от бяла... |
|
Патица галантин със сос шофроа
основни ястия / Приготвеният галантин, след като добре е изстинал, се нарязва на филии и отгоре се залива със сос шофроа, оцветен в розово. Украсява се с трюфелите и... |
|
Кокошка със сос шофроа
основни ястия / Почистената кокошка се сварява както обикновено със зеленчука за супа или бульон, след което се изстудява. Изваждат се филетата без кости и без кожата.... |
|
Пуйка галантин
основни ястия / Приготвя се от млада пуйка по същия начин както галантин от кокошка. Под понятието дивеч се включват както дивите птици, така и дивите животни, които се... |
|
Мус от бекаси
основни ястия / Приготвя се по същия начин както от фазан с тази разлика, че бекасите не се варят, а се задушават. Главите се запазват и при сервиране се поставят върху... |
|
Мус от глухари
основни ястия / Приготвя се по същия начин както от фазан, като се сервира със същите гарнитури студен. |
|
Мус от фазан
основни ястия / Фазанът се сварява, а може и да се задуши както обикновено. Месото от сварения или задушен фазан се почиства от костите, като се маха и кожата, след което... |
|
Мус от яребица
основни ястия / Приготвя се по същия начин както от фазан. |
|
Мус от заек
основни ястия / Приготвя се по същия начин както от фазан. |
|
Бекас в желе
основни ястия / При почистването на бекасите крилата, опашките и главите се запазват, като се отрязват близо до тялото, без да се чистят от перата. Оставят се на хладно... |