Резултати за
рецепти
:4675 броя|
Пача от свинска глава
основни ястия / Взема се част от главата заедно с ушите, измива се добре и се поставя в подходяща тенджера да се вари със студена вода, като при кипването се почиства от... |
|
Пате от див заек
основни ястия / Маринованият .заек се почиства от ципата и месото се отделя от костите. Отделят се най-крехките вътрешни и външни филета и се оставят настрана, а останалото... |
|
Студено телешко печено
основни ястия / Телешкото месо, опечено както обикновено, се оставя да изстине и се гарнира с желе. |
|
Пуйка със сос шофроа
основни ястия / Почистената и завързана пуйка се сварява както за студено филе. След сваряването се оставя да изстине в бульона. Приготвя се сос шофроа, като в маслото се... |
|
Пуйка, пълнена с гъши дроб
основни ястия / Почистената пуйка се пече както за желиране и се оставя да изстине. Студената печена пуйка се нарязва, като се изваждат само филетата и се маха гръдната... |
|
Яйца с пюре от картофи
основни ястия / Приготвя се пюрето от картофи, в което се прибавят 1 - 2 жълтъка, като се разбърква на топло, за да се сгъсти. С помощта на къдрав шприц от него се правят... |
|
Яйца с пюре от пресен грах
основни ястия / Забулените яйца се поставят на тарталети от маслено тесто, гарнирани с пюрето от грах. Поливат се със сос с каймак и лимон. Върху всяко яйце се поставя парче... |
|
Канапе с херинга
сандвичи, канапета / Изваждат се филетата от херинга и се слагат на хлебчетата както сардините, като се гарнират по същия начин. Ако херингата не е консерва, а е суха, за да се... |
|
Пастет от бекас
предястия, ордьоври / При почистването на бекаса от червата се махат само воденичката и гушата, а самите черва заедно с дробчетата, без да се измиват, се начукват с нож на дъска... |
|
Желирано шкембе
предястия, ордьоври / Свареното както обикновено шкембе се нарязва на дребни ивици и се посолява със сол по вкус и черния пипер. Приготвя се желе от хубав бульон (говежди или... |