Резултати за
рецепти
:4675 броя|
Желирани пъдпъдъци
основни ястия / Пъдпъдъците се приготвят и се пекат както със сос шафроа. Месото от бутчетата се прави на пюре за мус, което ще послужи за гарниране. От обелените дюли и... |
|
Пъдпъдъци със сос шофроа
основни ястия / Пъдпъдъците се пекат на фурна както обикновено, без много да се препичат, след което се оставят да изстинат добре. Обезкостените филета се изваждат... |
|
Фазан със сос шофроа
основни ястия / Фазанът, след като е отлежал, почистен и вързан с канап, се поставя в подходяща тенджера и се залива със студена вода, колкото да потъне .добре. Поставя... |
|
Бекаси със сос шофроа
основни ястия / Приготвя се както медальон от фазан. |
|
Сърна със сос шофроа
основни ястия / Изваждат се филето и контрафилето от маринованото сърнешко месо, почистват се от ципата, шпиковат се със сланина, посоляват се със сол по вкус и черен... |
|
Галантин от фазан
/ Приготвя се по същия начин както галантин от кокошка, патица, пуйка и други птици. Студен медальон от фазан. Фазанът, а след това и пюрето от месото... |
|
Медальон от мус от сърна
основни ястия / Мусът се приготвя както обикновено, но не се поставя във форма, а на широка тава върху тънък пласт от желе, като се разкарва навсякъде с еднаква дебелина... |
|
Желирано телешко печено
основни ястия / Телешкото месо, опечено както обикновено, се оставя да изстине. В посолена вода се сваряват морковите, картофите, грахът и зеленият фасул. Част от... |
|
Галантин от младо прасе
основни ястия / Младото млечно прасе може да се приготви на галантин по същия начин,както се приготвя галантин от птици. |
|
Мус от черен дроб
основни ястия / Суровият черен телешки дроб се нарязва на парчета, пържи се с масло и се оставя да изстине. Смила се на машината за месо 3 - 4 пъти. Прибавят се сол по... |